Beschrijving
DOCG van Ronchi van de gelijknamige wijngaard in Barbaresco.
Leeftijd wijnstokken ; aanplant vanaf 1980.
Ligging voornamelijk op het oosten op vrij steile hellingen. Er wordt geen kunstmest en chemische bestrijdingsmiddelen gebruikt.
Handmatige oogst normaliter van eind sept tot begin okt.
Maceratie met de schil 12-15 dg. Voor de rijping gaat de wijn voor een periode van 2 jaar deels op gebruikte barriques
en deels op groot Sloveeens eiken. Verdere rijping, duur altijd afhankelijk van de jaargang, op fles.
Geur en smaak ; impressie van fruit van framboos, pruim, aardbei, wat vanille en verder o.m. tabak en peper.
Krachtig, ingebedde tannines, droog, lange afdronk.
