Santadi Cannonau di Sardegna “Noras”

15.95

Categorieën: , Product ID: 2035

Beschrijving

Zuidelijk kruidig

De eerste door Santadi geproduceerde Cannonau in Sulcis bij Cagliari heel anders dan een Cannonau uit noordelijker streken van Sardinië. Rijp, overvloedig rijp fruit, zonder zoet te zijn, zuidelijk kruidig.

Coöperatie Santadi

Santadi is de allerbeste coöperatie van het eiland Sardinië. Maar ook behorend tot de top van de coöperaties van heel Italie. En dat al meer dan 20 jaar lang. Zo’n 600 hectare maar liefst aan wijngaarden met een jaarlijkse productie van ongeveer 1,5 miljoen flessen. Kwaliteit en karakter van een wijn zijn dus echt niet afhankelijk van de schaalgrootte. Santadi bewijst dit als geen ander. Nog altijd voorbeeldige kwaliteit en prijs en moeilijk te overtreffen (als we het hebben over Sardinië) in de breedte van de basiswijnen tot de topselecties. Heel fris en jeugdig, veel sap, geel citrus, ook rijp wit fruit, licht mediterraan kruidig.

Zo wordt onze wijn gemaakt

Before the harvest, inspections are carried out at the vineyards and grape samples are collected, to assess the degree of ripening and make a first selection. This first assessment provides the basis for planning the intense and crucial work which will take place during harvesting. The grapes delivered to the winery are weighed, analysed and sorted on the basis of their variety and quality. The white grapes are processed using soft presses and the must is left to ferment in stainless steel tanks at a temperature of about 18°C. The red grapes are destemmed and the must (including skins) undergoes fermentation, again in stainless steel tanks, at about 20-22° C. The period of skin-contact maceration, during which the must is pumped over the cap several times, lasts one to two weeks according to grape variety. Both white and red wines then mature in vats and/or stainless steel tanks before bottling. The important reds develop inFrench oak barriques and after bottling are left to age for several months.

Extra informatie

Regio

Jaartal

Inhoud

Classificatie

Gerecht

, ,

Smaakpalet

,

Producent

Santadi

Alcoholpercentage

13,5%

Serveertemperatuur

Druivensoort

,

Onze winkel is geopend op de voor ons gebruikelijke tijden. Wij volgen de richtlijnen van het RIVM en de GGD. Voor diegene in de Gemeente Baarn en omstreken die liever thuis blijven, bezorgen wij ook. Bel ons om af te spreken: 035-5420090.