Proeverijen

Door mijn achtergrond als sommelier vind ik het erg leuk om wijnproeverijen en wijnspijsproeverijen te verzorgen. In de winkel staat een tafel geschikt voor 8 tot 16 personen. Vaak verzorg ik een 'Giro d'Italia', een reis door Italië langs de mooiste wijngebieden. Bij binnenkomst word u ontvangen met een lekker bubbeltje en desgewenst een bordje antipasti. Vervolgens gaan we aan tafel. Er volgt een introductie van Italië als wijnland. Dan ontdekken we Italië door 8 verschillende wijnen te proeven. Bij een wijnspijsproeverij geniet u van een 3 of 4-gangen menu met bij elke gang 2 verschillende (halve) glazen wijn. Op tafel staan karaffen water en we sluiten af met een pittige espresso. Een indicatie qua kosten:

-bubbel, antipasta en 8 verschillende wijnen proeven; 40,- p.p.

-bubbel met anitpasta, 4-gangen menu met 8 verschillende wijnen en espresso: 75,- p.p.

Verder kan ik desgewenst maatwerk leveren qua wijnen, wijngebieden en uitbreiding qua gangen of het inhuren van een bevriende topkok. In overleg verzorg ik een passende offerte.

Horeca

Door mijn jarenlange ervaring in de horeca weet ik precies waar vraag naar is en kan ik helpen bij het samenstellen van een wijnkaart of wijnarrangement. Het samenstellen van een wijn-spijscombinatie vind ik een van de mooiste dingen om te doen. Wil je als restaurateur hulp bij een van deze elementen? Ik help je graag in alle facetten. Voor de horeca hanteer ik een aangepaste prijslijst met concurrerende prijzen ex. btw. Levering van de bestellingen heb ik in eigen beheer en kan afhankelijk van de voorraad nog op de dag zelf. Graag kom ik ter kennismaking langs in uw restaurant om een aantal wijnen te laten proeven.