Chianti Classico Riserva 'Casanova' DOCG, la Spinetta 2018

Karakter:

100% Sangiovese

3 Hectare wijngaarden in de gemeente Terricciola op 300 meter hoogte, gelegen op het zuidoosten. De stokken hebben een leeftijd van 30 jaar. Gisting in staal met temperatuur controle. Rijping op tweedejaars Frans eikenhout gedurende 24 maanden. Rijping op fles van 12 maanden.

Geur: bloemig, wilde bessen, viooltjes en mediterrane kruiden.

Smaak: droog, harmonieus, sappig, fluwelig.

Productie: 10.000 flessen

Producent:

Een van de allergrootste namen uit Piemonte en de Italiaanse wijnwereld. Heeft zich qua reputatie naast Gaja genesteld. Kan tot de modernisten gerekend worden (gebruik van barrique's en roto fermenters). Gestart in Castaglone Lanze, in het hart van het Moscato d'Asti gebied. Dit was ook een van hun eerste wijnen samen met de Barbera Ca di PIan. Begin 2000 kwam daar een wijngoed bij in Grinzano Cavour voor de Barolo's en een wijngoed in Toscane nabij Casanova. Uiteindelijk werd ook Contratto in Canelli overgenomen. 75% Van de wijngaarden worden biodynamisch bewerkt en mede door de ouderdom van de wijnstokken zijn de rendementen laag.

Gebied:

Het Chianti Classico gebied ligt in het hart van Toscane. Het is een ruw en afwisselend landschap. Naast wijngaarden en bossen treft men er flinke stukken onherbergzaam land aan. Veel dorpjes gaan terug in de tijd van de Etrusken, ook van toen dateert de wijnbouw. De bodems, aflopend van de heuvels naar het vlakke land aan de kust zijn zeer divers. Het is een mediterraans klimaat, met veel zon en voldoende neerslag. Het Chianti gebied is voornamelijk beplant met Sangiovese. De productie van witte wijnen is minimaal. Het prachtige landschap zorgde ervoor dat veel rijken uit Florence, maar ook uit Rome en Milaan hier wijngaarden kochten. Ze investeerden grote bedragen in wijngaarden en kelders, waardoor de kwaliteit een enorme vlucht genomen heeft.