Chianti Classico Riserva DOCG, Fattoria le Fonti 2017

Karakter:

100% Sangiovese

Een evenwichtige en elegante blend afkomstig van drie wijngaarden in het meest westelijk deel van Chianti Classico op een hoogte van 300 meter met een zuid / zuidwest ligging. Handmatige oogst. Na een dag koude maceratie vindt de gisting plaats bij een controleerde temperatuur van 25-26 graden. De wijn rijpt 18 maanden op tweede en derdejaars Franse barrique's en daarna nog 12 maanden op fles.

Geur: fruitig met hints van kersen en kruidige tonen.
Smaak: rond, met een aangename en aanhoudende textuur. Uitgerust met een geweldige structuur.

Producent:

De familie Imberti komt oorspronkelijk uit de provincie Bergamo. Meer dan 50 jaar geleden werd Vito Arturo Imberti verliefd op de Toscaanse heuvels, een liefde die werd bekroond met de aankoop van Fattoria Le Fonti. Tegenwoordig verzorgen zijn kinderen Franca, Ferdinando en Giovanni, en zijn neef Mattia het landgoed van meer dan 140 hectare, waarvan 24 hectare wijngaarden, verbouwd volgens de principes van biologische landbouw. Naast de grote wijnen van de Toscaanse traditie, produceert de Imberti-familie extra vierge Chianti Classico DOP-olijfolie en granen, terwijl een groot deel van de landbouwgrond wordt bewaard als bos en wordt gebruikt voor fauna en een wildreservaat.

Gebied:

Het Chianti Classico gebied ligt in het hart van Toscane. Het is een ruw en afwisselend landschap. Naast wijngaarden en bossen treft men er flinke stukken onherbergzaam land aan. Veel dorpjes gaan terug in de tijd van de Etrusken, ook van toen dateert de wijnbouw. De bodems, aflopend van de heuvels naar het vlakke land aan de kust zijn zeer divers. Het is een mediterraans klimaat, met veel zon en voldoende neerslag. Het Chianti gebied is voornamelijk beplant met Sangiovese. De productie van witte wijnen is minimaal. Het prachtige landschap zorgde ervoor dat veel rijken uit Florence, maar ook uit Rome en Milaan hier wijngaarden kochten. Ze investeerden grote bedragen in wijngaarden en kelders, waardoor de kwaliteit een enorme vlucht genomen heeft.