Petite Arvine, Ottin 2023
Beschrijving
Karakter:
Petite Arvine is een wijnstok van Zwitserse oorsprong, geïmporteerd in de jaren ’70 in het Aosta-dal door de monniken die destijds de rectoren van het Instituto di Agricoltura waren. De druif houdt van de morene- en zandbodems die deze twee valleien vormen. Hij vereist echter grote temperatuurverschillen en een lange rijpingsperiode.
Sprankelende neus van citrus bloesem, grapefruit, salie en witte bloemen. In de mond verfijnd mineraal, levendige zuren en een zilte afdronk.
Producent:
Elio Ottin maakt samen met zijn zoon Nicolas wijnen die even puur zijn als hun omgeving. Oorspronkelijk ambtenaar, koos Elio in 1999 bewust voor het boerenbestaan. Hij breidde zijn bedrijf uit met een nieuwe stal, opslagruimte voor appels en uiteindelijk een eigen wijnkelder. In 2007 bottelde hij zijn eerste wijnen: een witte Petite Arvine, een rode Pinot Noir en de lokale specialiteit Torrette Supérieur.
Sinds 2014 werkt zoon Nicolas mee in het bedrijf. Samen streven ze naar wijnen die de unieke eigenschappen van hun regio tot uiting brengen. Hun filosofie is om zo min mogelijk in te grijpen in het wijnmaakproces, zodat de druif en het terroir voor zich spreken. Ze gebruiken natuurlijke gisten voor de rode wijnen en beperken het gebruik van nieuw eikenhout tot een minimum.
Gebied:
In deze Franstalige regio in het uiterste noordwesten van Italië, liggen de wijngaarden op grote hoogte, soms wel tot 1200 meter. In Europa kom je niet veel wijngaarden tegen die zo hoog liggen. De wijnproductie is klein, maar van hoge kwaliteit.