Toscana Sangiovese IGT, Fattoria le Fonti 2021

Karakter:

100% Sangiovese

De jongste wijn van het landgoed, een moderne Sangiovese. Wijngaarden op 300 meter hoogte gelegen op het zuiden / zuidwesten. Handmatige oogst. Gisting op gecontroleerde temperatuur tussen 25 en 28 graden. Rijping in cement en stalen tanks en daarna drie maanden op fles.

Geur: tonen van rood fruit.

Smaak: harmonieus, aanhoudend met een lichte tanninestructuur.

Producent:

De familie Imberti komt oorspronkelijk uit de provincie Bergamo. Meer dan 50 jaar geleden werd Vito Arturo Imberti verliefd op de Toscaanse heuvels, een liefde die werd bekroond met de aankoop van Fattoria Le Fonti. Tegenwoordig verzorgen zijn kinderen Franca, Ferdinando en Giovanni, en zijn neef Mattia het landgoed van meer dan 140 hectare, waarvan 24 hectare wijngaarden, verbouwd volgens de principes van biologische landbouw. Naast de grote wijnen van de Toscaanse traditie, produceert de Imberti-familie extra vierge Chianti Classico DOP-olijfolie en granen, terwijl een groot deel van de landbouwgrond wordt bewaard als bos en wordt gebruikt voor fauna en een wildreservaat.

Gebied:

Het Chianti Classico gebied ligt in het hart van Toscane. Het is een ruw en afwisselend landschap. Naast wijngaarden en bossen treft men er flinke stukken onherbergzaam land aan. Veel dorpjes gaan terug in de tijd van de Etrusken, ook van toen dateert de wijnbouw. De bodems, aflopend van de heuvels naar het vlakke land aan de kust zijn zeer divers. Het is een mediterraans klimaat, met veel zon en voldoende neerslag. Het Chianti gebied is voornamelijk beplant met Sangiovese. De productie van witte wijnen is minimaal. Het prachtige landschap zorgde ervoor dat veel rijken uit Florence, maar ook uit Rome en Milaan hier wijngaarden kochten. Ze investeerden grote bedragen in wijngaarden en kelders, waardoor de kwaliteit een enorme vlucht genomen heeft.