Beschrijving
Barbaresco… Naast Barolo gelegen en van dezelfde druif, maar iets minder complex en zwaar. Het geeft een elegante wijn met een granaat/robijn rode kleur. In de neus kruidige aroma’s, grassen, tonen van teer, zoethout en karamel.
Giancarlo Ronchi maakt twee Barbaresco’s ; één traditioneel gevinifieërd en gerijpt met langere fermentatie
en rijping op Sloveens eiken, en één ( moderne ) op klein eiken gerijpte met een kortere fermentatieduur. Deze ( moderne ) vinificatie Barbaresco heeft mooie zuren en tannines waardoor hij gedurende jaren ook zeer goed te genieten is!
