Brunello di Montalcino DOCG, Fanti 2018

Karakter:

100% Sangiovese

Selectie van 10 hectare wijngaarden in Castelnuovo dell'Abate. Handmatige oost, tweede week september tot de eerste week van oktober. Gisting in RVS tanks bij een gecontroleerde temperatuur van maximaal 28 graden. Rijping van 24 maanden in eikenhout, 50% in barrique's en 50% in groot hout van 30hl, gevolgd door 18 maanden flesrijping.

Neus: rijp rood fruit zoals kersen en bramen, gevolgd door aangename balsamico aroma's van salie en wilde venkel.

Smaak: complexe aanzet met omhullende tannines. De zoete aroma's die op de neus worden waargenomen, worden gevolgd door tonen van tabak, vanille, koffie en zwarte peper.

Producent:

Het landgoed Fanti is sinds 1800 eigendom van de familie Fanti. Begin jaren 70 transformeerde Filippo Fanti, de huidige eigenaar, het pand van een deelpachtbedrijf naar een wijnmakerij, wat een belangrijk keerpunt markeerde. Sindsdien worden de wijngaarden en olijfboomgaarden verbouwd door Filippo die samen met zijn dochter Elisa elke productiefase volgt. Het is in Montalcino een relatief grote producent met 54 hectare aan wijngaarden die biologisch worden bewerkt.

Gebied:

Brunello (en Rosso) di Montalcino komt uit zuidelijk Toscane, 50 km ten zuiden van de stad Siena. Het schitterend op een heuveltop gelegen dorp Montalcino is het centrum van het gebied waar een van de beroemdste wijnen van Italië gemaakt wordt. Het wijngebied is recentelijk 'ontdekt'; in 1960 waren in totaal 60 ha beplant met wijnstokken, 50 jaar later zijn dat er 2.000. De bodems zijn er schraal, bevatten leem en wat kalk. Ook is er veel wind, belangrijk voor het drogen van de trossen na vochtig weer. Hierdoor kan de vorming van rot worden voorkomen. Ook de wind van de zee op 50 km afstand zorgt voor koelte. Hier produceert een speciale Sangiovese-kloon een zeer aromatische en elegante wijn.