Chardonnay '770' DOP, Rosset 2022

Karakter:

De druiven van deze wijn, 100% Chardonnay, zijn afkomstig van wijngaarden op 770 meter hoogte in Thuvex (Saint Christophe). De wijnstokken zijn gemiddeld 20 jaar oud en geplant op een bodem van zand en steen. Na een handmatige oogst in het midden van september, worden de druiven zachtjes geperst en vergist in Franse eikenhouten vaten. Daarna ondergaat de Chardonnay 770 een gedeeltelijke malolactische gisting en worden de vaten regelmatig geroerd (battonage), wat bijdraagt aan de romige textuur en complexiteit van de wijn.

Producent:

Het wijnhuis Rosset is opgericht in 2001, toen de familie Rosset besloot wijnstokken aan te planten op hun land in Senin in de Aosta-vallei. Ze begonnen met Chardonnay, de internationale topper, en daarna volgden Syrah en de lokale Cornalin. Later werd Petit Rouge aangeplant, een inheems druivenras geselecteerd door de wijnmaker Matteo Moretto. Rosset heeft wijngaarden in drie subgebieden van de Aosta-vallei. In Chambave staat Moscato Bianco aangeplant op 800 meter. De zand- en rotsbodems zorgen voor een evenwichtige wijn met een ziltige toets. Voor Syrah, Cornalin en Chardonnay gaan we naar de heuvel van Aosta, in de gemeente Saint Christophe, op een hoogte tussen 750 en 800 meter. In de buurt van deze wijngaarden verbouwt Rosset ook frambozen en saffraan. In Villeneuve bevinden zich de hoogste wijngaarden van het domein. Petite Arvine en Pinot Gris staan aangeplant op hellingen met een hoogte tussen de 900 en 1100 meter.

Gebied:

In deze Franstalige regio in het uiterste noordwesten van Italië, liggen de wijngaarden op grote hoogte, soms wel tot 1200 meter. In Europa kom je niet veel wijngaarden tegen die zo hoog liggen. De wijnproductie is klein, maar van hoge kwaliteit.